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BTV《全民健康学院》请专家谈 糖尿病人应该这样吃

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作者:  来源:  时间:2020-07-13

全国患糖尿病,以及糖尿病前期人群的比例居高不下,我国糖尿病防控形势依然严峻。为此,北京广播电视台《全民健康学院》栏目,请来北京中医药大学东直门医院肾病内分泌科主治医师王世东,谈糖尿病人应该怎样吃。 医师王世东的主治特长:糖尿病肾病、早期糖尿病、内分泌肥胖、痛风关节炎、甲状腺疾病、肾病蛋白尿、肾功能衰竭等。
 
■糖尿病肾病症状表现
       在我国,每10个人中就有一个糖尿病患者,糖尿病患者中肾病发生率约20%~40% 。肾脏具有滤过功能,可以把废物过滤掉,通过尿液排出体外。但是,长期的高血糖会使肾脏滤过膜屏障受损伤,血液中的蛋白质会随废物一起漏到尿中,尿中的蛋白就会升高,同时提示肾脏出现了损害。糖尿病患者若出现乏力腰酸、水肿、泡沫尿的情况,要当心肾脏受到了损伤,尤其是尿里出现泡沫的时候,说明肾脏已经受到严重损害。
 
■糖尿病饮水原则
      每日尿液排出量:正常为1000毫升以上,少尿:800毫升,无尿:400毫升。糖尿病、肾病患者,每日排尿量达1000毫升以上,建议每日正常饮水量1000—1500毫升。如果尿量在800毫升左右,属于少尿,有些人会出现水肿,如肿眼泡,按压脚面、小腿前部会有指凹印记。这时候要限制饮水量800毫升到1000毫升左右。如果尿量在400毫升,建议饮水量控制在500毫升以下。严重水肿的病人推荐一天的饮水量在两三百毫升。
 
■糖尿病解渴良方
        糖尿病、肾病的解渴良方,缓解糖尿病阴虚口渴。石斛10g,泡水后饮用,具有养阴生津液的作用;缓解糖尿病内热口渴:将3-4g熟大黄泡水或煮水。大黄具有清热通便的作用,可以用来治疗糖尿病患者内热上火的表现,如果热重,舌苔比较黄厚,几天未大便,可以用6-10g熟大黄泡水,如果大便没那么严重,可以泡3-4g。
 
■糖尿病饮食禁忌
      不建议糖尿病的患者吃以下3种食物:
       1.甜食、甜水果; 2.油腻的食物; 3.含有淀粉的流食:面条汤、芝麻糊、藕粉、疙瘩汤。
 
■糖尿病肾病怎么吃
       糖尿病肾病的早期,由于尿蛋白的量比较少,更多的需要控制好血糖血脂,所以,建议多吃一些含有纤维素的粗粮或杂粮。粗粮里边淀粉吸收的速度慢,血糖不容易升高。比如,燕麦的维生素、纤维素含量高,具有通便的作用。烹饪方法:制作成全麦馒头、全麦面包,或与米饭掺杂蒸成饭。薏米,可以降低尿酸,缓解痛风的发作。芡实,可以补肾,减少营养物质外泄,减少蛋白尿。莲子,具有清热败火的作用,可缓解糖尿病患者阴虚内热的症状。糖尿病、肾病晚期肌酐高,大量蛋白尿,建议吃精米、精面,含纤维素少,植物蛋白少,可以减轻肾脏负担。
 
■糖尿病患者食用的果蔬
       糖尿病患者可以食用的四种果蔬:黄瓜、西红柿、萝卜、白菜心,唯一通便控糖的甘甜水果:雪莲果。雪莲果含有单糖的成分,口感吃上去是甜的,但是不能转化成血糖,不被身体吸收,所以并不增加血糖水平,同时有通便的作用。糖尿病的患者容易大便干,通大便对血糖有好处,对排泄毒素也有好处。
 
■补肾药膳:当归生姜羊肉汤
       专家推荐一道流传千年的补肾药膳,这道药膳源于东汉医圣张仲景的医书记载,生活中食用,可以补充肾脏流失的蛋白,缓解低蛋白血症,温补气血。
        当归生姜羊肉汤所需食材有:当归9g,生姜15g,羊肉100g。首先,将生姜切片,然后再将羊肉切块,冷水下锅焯去血沫,焯好的羊肉入砂锅,另烧滚水倒入,大火烧滚,放当归与生姜同煮透,略加少许盐调味,一锅美味的当归生姜羊肉汤就可以享用了。
记者 常江 据栏目稿整理

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