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年年高(糕)升——家常炒年糕

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作者:  来源:  时间:2019-02-11

春节,兰州很多家庭都有吃年糕的讲究。年糕又称“年年糕”,与“年年高”是谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的营养价值也非常高,对人体很有益处。

  原料:牛肉200克,红绿辣椒各1个,年糕条半碗,泡菜一袋,姜片少许,韩式辣椒酱三大勺,香油适量。

  做法:

  1.牛肉切薄片,加入香油和姜片腌一会儿。

  2.年糕条清水洗净控干、泡菜切段用清水洗一遍(让泡菜不那么咸)备用。

  3.锅内油热后,倒入牛肉炒熟后,倒进之前腌过牛肉的汤汁翻炒。

  4.倒入年糕片、泡菜、辣椒酱翻炒。

  5.约3-4分钟后年糕变软,加入辣椒炒入味后关火,倒入香油拌匀起锅。

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