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豆豉鲮鱼炒苦瓜

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作者:  来源:  时间:2019-07-08


【食材】豆豉鲮鱼罐头1盒、苦瓜1根、蒜2瓣、盐0.6克、色拉油15毫升
【做法】
1.将苦瓜对半剖开,用勺子挖出内瓤,用刀斜切成薄片。
2.将豆豉鲮鱼罐头中的豆豉和鲮鱼分开,豆豉用刀切成小粒,鲮鱼掰成小段,蒜切成末。
3.煮锅中放足量水,水沸后加少许盐和色拉油,放入苦瓜焯烫一下,迅速捞出过凉。
4.锅中放少许油,油热后放入蒜末炒香,放入苦瓜大火快速翻炒1分钟。
5.放入鲮鱼大火快速翻炒,加少许盐调味即可。

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