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金银蒜蒸茄子

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作者:  来源:  时间:2019-07-08


食材准备:长茄子、蒜蓉、青红椒、小香葱、蒸鱼豉油、蚝油、盐、白糖、酱油、五香粉。
制作步骤:
1.制作金蒜:蒜蓉用清水洗一下,滤出水分,油温三成,放入锅中炸至金黄捞出;
2.制作银蒜:锅内放底油,下入蒜蓉煸炒,倒入清水,调入蚝油、盐、白糖、酱油、五香粉略煮,倒入金蒜混合均匀,关火备用;
3.长茄子切条摆盘,放上金银蒜,上锅蒸8分钟;
4.茄子蒸好出锅,上面撒青红椒粒、小香葱碎,淋入蒸鱼豉油,最上面用小葱绿点缀,即可上桌。

 

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