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茄汁金针菇

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作者:  来源:  时间:2019-10-14


原料:金针菇1把、大蒜3瓣、西红柿2个、糖2勺、盐1/2茶匙
做法:
1.金针菇去根,洗净沥干水分;番茄洗净去皮,切成丁;大蒜去皮,捣成蓉。
2.锅内倒些油,油热后下蒜蓉炒香,再加番茄丁炒匀,番茄会出很多的水。加盖中大火,焖煮8分钟。这步很重要,大火焖煮番茄才会出味道。
3.加糖和盐调味,放入金针菇先加盖焖煮,再翻炒至金针菇变软,出锅。一定要加盖煮金针菇,金针菇煮软后会出很多的水,实在太干的话可以加一点点水。
4.装盘,撒葱花,清爽开胃的茄汁金针菇就完成啦!

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