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金针菇肥牛汤

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作者:  来源:  时间:2019-10-14

 
原料:肥牛、金针菇、青尖椒、小米椒、大蒜、生姜、醋、辣椒酱、料酒、蚝油、盐
做法:
1.将金针菇洗净,放入热水中汆烫后捞出,铺在盘里备用。
2.将小米椒、青尖椒切圈,蒜、姜切片。
3.热锅放油、爆香小米椒、青尖椒和蒜、姜。
4.炒香后倒入清水煮开,加入醋、辣椒酱、料酒、蚝油调味。
5.水开后将肥牛放入锅中涮至变色,最后放盐调咸淡,最后倒在金针菇上。
吃完肥牛,剩下的汤汁还可以用来泡饭、煮面条。

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