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糖醋小排

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作者:  来源:  时间:2019-10-14

原料:排骨500克、酱油1勺、老抽2勺、料酒2勺、食用油3勺、生姜8片、大葱4条、白砂糖2勺、白醋1勺、水300毫升、白芝麻少许
做法:
1.洗净后的排骨用厨房纸将水吸干,用1勺酱油和1勺料酒腌15分钟。
2.中高火热锅,倒入1勺油,放入排骨,煎至四面金黄,熄火,盛出。
3.再倒入1勺油,中高火,倒入生姜和斜切成小段的大葱,炒3分钟至喷香。
4.将香料盛出,锅中倒入1勺油,小火热锅,加白砂糖,搅拌待其融化。
5.将排骨倒入锅中,让它被砂糖均匀包裹。
6.接着倒入料酒、老抽、白醋、水和炒过的生姜和大葱。将火调大、煮沸,然后转小火慢煮30分钟,时不时搅拌以免粘锅。煮好后,撒上些白芝麻点缀,就可以出锅了。排骨的酱汁用来拌饭吃,搭配酸甜可口的糖醋小排,真是顶级的人间美味!

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