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团年肘子

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作者:  来源:  时间:2020-01-13

 
  食材:猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油
  步骤:
  1.猪蹄洗净,在骨头缝处横切一刀。
  2.姜去皮,红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。
  3.在锅中加入鸡汤和猪蹄,大火烧开后,小火煮30分钟。
  4.捞出猪蹄,去掉骨头,将骨头留在锅中。
  5.猪蹄表面均匀地涂上酱油,腌制一会儿。
  6.热油入锅,加入去骨的猪蹄,煎至表面金黄,然后将猪蹄放回鸡汤中。
  7.热锅入油,加入大葱、姜、八角爆炒,再加入适量的鸡汤、冰糖、酱油、盐,大火烧开。
  8.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中,放入红枣和枸杞,大火烧开后,小火煮1小时,直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁,就可以吃了。

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