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红豆焖猪手

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作者:  来源:北京广播电视报  时间:2018-04-02

食材准备:猪手、红豆、洋葱、葱姜、香叶、番茄酱、老抽、生抽、白胡椒粉、醪糟、白糖、盐。
制作步骤:
步骤一:红豆用冷水浸泡4个小时以上,猪手洗净切块,放入冷水中浸泡2小时,其间要多换几次水; 
步骤二:将猪手放入沸水中,加入葱姜,煮至水开捞出备用;
步骤三:锅内放油,放入洋葱碎和姜末,放香叶煸炒出香味,加入番茄酱,炒出红油放入猪手,翻炒均匀加入开水,以没过猪手为准,放入老抽、生抽、白胡椒粉,放入醪糟、白糖,放入红豆,开锅后盖盖儿转小火焖40分钟;
步骤四:大火收汁,加入适量盐、白糖,翻炒入味即可出锅。

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