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黄豆炒肉皮

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作者:  来源:北京广播电视报  时间:2018-04-02

食材准备:猪肉皮、黄豆、青蒜、葱姜、花椒、盐、料酒、酱油、白糖。
制作步骤:
步骤一:猪肉皮去毛去油洗净,锅内水开放姜片、葱段、花椒、食用盐,放入猪肉皮煮半小时;
步骤二:黄豆泡发,放葱姜、花椒、盐,煮熟,肉皮凉凉,切丝备用;
步骤三:葱白去心,切成丝,用量大一些可去腥增香; 
步骤四:锅内放底油,放入葱丝煸香,倒入肉皮翻炒,离火调入料酒、酱油、白糖,翻炒入味关火,撒青蒜丝即可装盘。

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