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醋炒红薯丝

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作者:  来源:  时间:2018-06-04


介绍:红薯,又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

用料:红薯300g  料油适量  盐适量  葱适量  蒜适量  醋适量  辣椒适量

时间:10-20分钟

做法:

1.红薯去皮,用厨具擦成丝
2.红薯和土豆一样,很多淀粉,用清水泡去淀粉
3.辣椒,葱,蒜切末
4.坐锅烧油,油热后下葱蒜辣椒末炒香
5.加入红薯丝炒匀
6.原以为红薯丝不好炒,没有想到和土豆丝下锅一样,很快熟,放入食盐
7.加入食醋,炒匀即可出锅啦

健康小贴士:
红薯丝下锅易熟,下锅不易久炒,久炒丝就成泥了

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