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杂蔬瘦肉粥

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作者:  来源:  时间:2018-06-11

介绍:此款粥不仅可以补充多种维生素而且还能补充一定量的的蛋白质,可补血养胃,滋阴润燥,促进孩子的身体发育。

用料:大米50g  糯米30g  里脊肉50g  胡萝卜50g  香菇8朵  青菜1颗  香油适量  盐适量  胡椒粉适量  料酒5ml  淀粉3g

时间:1-2小时

做法:
1.大米糯米用清水浸泡15分钟。
2.各种蔬菜,里脊肉全部洗净。
3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。
4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。
5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。
6.胡萝卜和青菜切小粒。胡萝卜焯烫一下过凉。里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。
9.香菇切小丁,胡萝卜用清水浸泡。
10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。
11.然后放入香菇继续煮至10分钟。
12.再加入胡萝卜煮上5分钟。
13.然后加入肉丝煮上3分钟。
14.最后加入青菜。
15.搅拌均匀煮至2分钟。
16.然后加盐。
17.加胡椒粉调味。
18.再淋入少许香油拌均匀。
19.最后加少许鸡精拌均匀关火。


健康小贴士:
鲜香菇用开水煮上2分钟,可除去一些异味,使粥品口感更香醇。
肉丝加少许淀粉拌均匀,在焯烫一下,然后最后再放入粥品中煮上3分钟,这样肉丝口感滑嫩不发柴。
青菜最后再放,煮至2-3分钟即可,时间长了营养流失。
煮粥可稍加一些油,这样煮至的粥,粥香滑口感好。

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