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芒果千层蛋糕

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作者:  来源:北京广播电视报  时间:2018-07-23

       一层Q弹滑腻的饼皮,一层混合着奶油的新鲜芒果果肉,这就是好吃的芒果千层。哪怕家里没有烤箱,一样能做出像模像样的蛋糕来,而且并不复杂。
【所需食材】 芒果3个、牛奶300毫升、奶油400克、鸡蛋3个、黄油20克、细砂糖35克、低筋面粉100克
【具体做法】
       1.无油无水的干净容器,磕入3个鸡蛋搅打均匀。
       2.蛋液中加入300毫升牛奶,搅拌均匀。
       3.蛋奶液中加入35克细白砂糖,搅拌均匀。
       4.低筋面粉135克,过筛筛入蛋奶液,搅拌至顺滑无颗粒。
       5.20克黄油倒入面糊,搅拌均匀。
       6.将搅拌好的面糊过筛,让面糊更细滑。
       7.准备一口平底不粘锅,小火热锅,加入适量的面糊,摊成圆形。大约1分钟左右,饼皮起泡变色即可出锅。依照此方法摊10至12个饼皮,凉凉备用。
       8.芒果去皮,切小丁。
       9.取一张饼皮打底,上面涂抹适量的淡奶油,盖上饼皮,再涂抹上淡奶油。按照此方法其他饼皮上也抹上淡奶油。
       10.每隔3层奶油加一层芒果丁。
       11.盖上最后一张饼皮,完成!   转自@食城记

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