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香菇丸子烧冬瓜

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作者:  来源:  时间:2018-09-03

主料:
肉末150克  冬瓜200克  香菇80克  鸡蛋1个  大蒜1瓣  生姜1块  花椒几颗  小葱2根 
辅料:
生抽适量  盐适量  淀粉1勺
做法:
1.将冬瓜切块,生姜大蒜拍扁,小葱切段,准备几颗花椒。
2.在肉末里加入适量生姜末、葱末、淀粉、蛋清、盐和香菇末拌匀。
3.用手搓成肉丸子。倒入适量食用油烧至八成热。
4.放入肉丸炸制两面发黄。
5.将肉丸再翻面炸制。
6.捞出肉丸,锅里留少量油。
7.放入大蒜、生姜、小葱和花椒翻炒出香味。
8.放入冬瓜翻炒30秒。
9.倒入适量生抽翻炒20秒。
10.倒入半碗清水大火煮开。
11.放入适量盐翻炒均匀,并煮至汤汁浓稠。

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