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啤酒烧带鱼

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作者:  来源:  时间:2018-10-09

 

主料:带鱼550克
辅料:泡青椒2个、大蒜20克、豆瓣酱10克、生抽酱油15毫升、精盐2克、啤酒500毫升、葱花适量、食用油40毫升
做法
1.洗净鱼肠后沥水备用。
2.泡青椒切碎,大蒜去皮切碎。
3.锅中注入食用油,撒精盐,烧至7成热。
4.下沥水的带鱼。中小火煎至两面金黄。把带鱼推至锅边。
5.下泡青椒,大蒜。豆瓣酱煸炒。
6.出香味的时候,淋入啤酒。转大火烧开啤酒。
7.淋入生抽酱油调色。加入精盐调味。
8.转中小火焖烧5分钟。
9.大火收汁,撒葱花即可。

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