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红烧鸡翅

鸡翅倒入少许油, 鸡翅中、花椒、干辣椒、葱姜蒜、老抽、盐、糖、黄酒, 再放入鸡翅煸炒

豆花水煮牛肉

内脂豆腐、牛上脑、圆生菜、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、白胡椒粉、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、鸡蛋、干淀粉, 放入汤中煮熟捞出, 豆腐切块入汤煮熟

豉香土猪腊肉

腊肉、小干葱、美人椒、豆豉、葱姜、老抽、料酒, 放葱姜、豆豉翻炒, 下入腊肉煸炒

海带烧排骨

海带、排骨、八角、盐、生抽、料酒、白糖、姜片、葱末, 排骨切段洗净备用, 放入姜片、两颗八角

羊排红糟炖萝卜

煸香后倒入羊排大火翻炒, 3.羊排炒至表层稍有焦面后倒入料酒, 羊排、白萝卜、酒糟、料酒、大葱、姜、生抽、冰糖

大蒜豆瓣鱼

草鱼、大蒜、郫县豆瓣酱、糖、酱油、醋、蚝油、料酒、胡椒粉, 1.将切好的鱼块用料酒腌制, 加入郫县豆瓣酱

沙汁明虾球

放入虾球裹匀酱料, 带皮青虾、蛋黄酱、沙拉酱、蜂蜜、白糖、浓缩橙汁、薯片、西兰花、冰水, 把沙拉酱、蛋黄酱、蜂蜜、白糖、浓缩橙汁混合

家常泡菜萝卜

大白萝卜、小米辣、豉油、陈醋、生抽、小米辣水、白糖、盐, 将3勺豉油、1勺陈醋、10勺生抽、盐、小米辣连水一起加入杀完水的萝卜中, 拿白糖杀一下水分

泡椒凤爪

大鸡爪1000克、野山椒1瓶、葱姜、柠檬、花椒、香叶、大料、盐、料酒、白醋, 2.凤爪凉水下锅, 加葱姜和柠檬片

京味青酱黄瓜

黄瓜4根、鲜朝天椒30克、泡椒1瓶、花椒、盐、糖、醋、生抽、老抽, 腌12个小时, 3.黄瓜拌调好的汁

梅子酱腌萝卜

1.白萝卜去皮洗净, 白萝卜去皮之后一定用盐腌一下, 腌制1个小时即可食用

小芋艿烧麻鸭

芋艿、麻鸭、姜、香菜、大葱、香叶、黄酒、酱油、白胡椒粉、香油, 3.放入香油, 倒入开水

韩式冷面

面条、苹果、泡菜、酱牛腱子肉、鸡蛋、鸡胸肉末、猪里脊末、白砂糖、白醋、苹果醋、盐、味精、酱油, 4.最后倒入冷面汤即可食用, 把切好的苹果片、酱牛肉片、熟鸡蛋、泡菜摆在面条上

酸辣冷拌面

黑麦多麸挂面、鲜朝天椒、香葱、香菜、蒜、熟花生米、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、香油, 香葱、香菜切小段, 加糖、生抽、盐

捞菜排骨

广东菜心、排骨、白醋、姜、蒜、小米辣、野山椒、青蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、郫县豆瓣酱、盐, 下入排骨翻炒均匀, 倒入捞菜煸炒

橙香排骨

排骨、橙子、葱姜蒜、小青橘、杏干、冰糖、米醋、酱油、盐, 加冰糖、米醋、酱油、杏干, 1.橙汁可以买浓缩汁

茶籽油蘑菇炖排骨汤

当季各种蘑菇、茶籽油、猪排骨、黄酒、盐、味精、姜片, 2.倒入茶籽油、姜片, 4.加入盐、黄酒、味精、清水

香酥醉排骨

放入排骨炸至金黄, 排骨、大蒜、小葱、黄酒、盐、地瓜粉、白胡椒粉、酱油、白醋、白砂糖、香油, 1.排骨加入盐、黄酒

京帮菜去哪吃(中)

历史上没有北京菜这样一个菜系,但在民国的时候提出过京帮菜这样的概念。《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和夏铭邀请嘉宾为大家盘点京帮菜有哪些经典菜式,可以上哪吃。

自制番茄酱

【原料】番茄、柠檬、冰糖【做法】1.将要盛装番茄酱的容器放进锅中, 可在洗好的番茄上用刀画出十字, 再将番茄糊倒入锅中

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