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传承也创新 时尚老味道

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作者:  来源: BTV科教《最北京》  时间:2019-01-06

  曾经的北京有一种传统食品炉肉,用五花肉烤制,熬煮出白汤之后,加上白菜炖成一锅,是一道冬季特色美食。头些年炉肉渐渐淡出了市场,险些失传,最近老字号天福号恢复了这道老北京特色美食,北京人在冬天又可以一饱口福了。北京的老字号在恢复传统美食的同时,也在不断创新。北京人最熟悉的二锅头酒,就推出了年末新品,把传统与时尚完美融合。12月30日晚,跟着《最北京》,一起看看老字号传承与创新的故事。

  

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