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炙子烤出儿时美味记忆

——3月7日20:08 BTV科教《记忆》播出

作者:  来源:  时间:2019-03-11

  炙子烤肉是北京人喜欢吃的一种美食,80后的齐文,祖上是正黄旗人,齐文至今忘不了小时候一家人围坐在直径一米多的大炙子炉旁,爷爷给大家烤肉的情景。齐文的炙子烤肉店开张已经四年了,独特的烤肉手艺是爷爷亲手教给他的,口感鲜嫩,肉香浓郁,带有浓浓的家的味道。齐文说:他要把这家的味道传承下去。

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