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香臭本一味 南北话美食

——8月11日20:08 BTV科教《最北京》播出

作者:  来源:  时间:2019-08-12

   作为国际化大都市的北京,全国各地的美食都在这里安了家,各地的人都能在北京找到家乡味道,同时北京人也能品尝到各地的美味,一饱口福。要说地方美食中食材新颖、口味浓厚、适合夏季开胃的菜,徽菜是一个好选择。徽菜的形成与当地独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关,它朴素实惠、就地取材、以鲜制胜。一道臭鳜鱼,是如何从安徽农家端到了北京人的餐桌上?一盘山芋粉烧黑猪肉,跟老北京灌肠有什么异曲同工之处?一碗老母鸡汤炒米,又折射出怎样的待客之道?8月11日晚,《最北京》走进安徽农家,为您解密京城里的徽州味道

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