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羊汤一锅鲜 岁月滋味浓

——8月18日20:08 BTV科教《最北京》播出

作者:  来源:  时间:2019-08-26

在咱老北京,除了著名的铜锅涮肉,还有个特色火锅值得一说,那就是羊蝎子火锅。羊蝎子属于贴骨肉,越吃越香,北京第一家羊蝎子店就是一位地道北京人开的,他把一锅羊蝎子熬出了奶白色的汤,喝起来清香宜人。李然探秘后厨,发现这家饭馆24小时不离人,夜里也有师傅值班,这里面有什么故事?蝎子李一度在京城开了四十多家分店,如今却只保留了一家店面,这又是为什么?一锅羊汤,一家老店,一位老掌柜,这老北京的味道又是怎样得以传承的呢?8月18日晚,《最北京》走进京味老店,讲述一位老北京人的美食故事。

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