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冬储大白菜里品京味儿

——12月5日7:30城市广播FM107.3/AM1026《城市文化范》播出

作者:  来源:  时间:2019-12-02

       对于许多老北京人来说,把冬储大白菜抱回家,是冬天不可缺少的仪式感。在物质匮乏的年代,冬天的蔬菜品种非常少,餐桌上最常见的是大白菜、土豆、萝卜这“老三样”,一到冬天,北京就变成了一座被大白菜装点的城市。如今,冬储大白菜不再是家家必备,但不少商家依旧保持着售卖冬储大白菜的习惯。冬储大白菜有什么样的历史?冬天吃大白菜有什么好处?老北京对白菜的做法有什么讲究?城市文化范跟您聊聊:冬储大白菜里品京味儿。

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